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上田慎一郎BLOG

たべるおもいで

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畑

「まだまだ修行が足りない」

投稿日: 2022年6月1日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/06/01(Wed) 同調圧力を語るとき、 思い出す事がある。 中学校時代、 バレー部だっ 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、畑タグ: イベント, たべるおもいで, 周年, 感謝, 畑, 野菜

「ソーシャルディスタンス」

投稿日: 2022年5月27日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/05/27(fri) 最近なんだか知らないけれど、 娘との距離を感じている 上田慎一郎です 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のこと、料理教室、畑タグ: natural stand salon, あいしてる, ありがとう, イベント, たべるおもいで, 料理教室, 未来の子どもたちへ, 畑, 誕生日, 身体に良い料理, 野菜

「覚悟する死」

投稿日: 2022年4月30日2022年4月30日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/04/30(Sat) 2店舗目がオープンした。 店長である妻に 「魚の捌き方教えておこうか 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のこと、たべるおもいで、畑タグ: natural stand salon, naturalワイン, あいしてる, ありがとう, 仲間募集, 新店舗, 発酵食, 身体に良い料理

洛合

投稿日: 2021年12月10日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/12/07(Tue) 最近、 今まで勉強してきた事が いったいなんだったのか? 勉強した事 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、たべるおもいで、ワイン、畑タグ: あいしてる, たべるおもいで, 仲間募集, 料理教室, 未来の子どもたちへ, 無添加, 畑, 自炊, 身体に良い料理

月

投稿日: 2021年11月24日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/11/24(Wed) 8歳の娘は英語幼児園に 通っていたので、 英語の発音が良い。 急に流 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、ワイン、畑タグ: あいしてる, ワイン, 仲間募集, 料理教室, 畑

ワインと塩、そして野菜

投稿日: 2021年11月19日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/11/19(Fri) 私は常日頃 塩を自分でつくりたい! と言っている。 スタッフの西田さ 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、ワイン、畑タグ: たべるおもいで, ワイン, 仲間募集, 料理教室, 未来の子どもたちへ, 無添加, 畑, 自家製, 野菜

大人びてる気分

投稿日: 2021年10月22日2021年10月22日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/10/22(Fri) 最近娘が 1人でお風呂に入ると 言い出した。 しかしドアは 全開でな 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のこと、ワイン、畑タグ: たべるおもいで, ワイン, 料理教室, 未来の子どもたちへ, 無添加, 自家製

農業体験というボランティア

投稿日: 2021年10月12日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/10/12(Tue) B’zとミスチルの 動画配信Liveチケットを 購入したのだが、 見 続きを読む

カテゴリー: イベント、お店のこと、畑タグ: イベント, たべるおもいで, 手作り, 未来の子どもたちへ, 無添加, 畑, 自家製, 野菜

畑プロジェクトvol2

投稿日: 2021年9月24日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/09/24(Fri) 私の文章をすっ飛ばして、 ハッシュタグだけ読んでません?笑 #あなた 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、畑タグ: たべるおもいで, 仲間募集, 野菜

野菜を作りワインを作る

投稿日: 2021年9月16日2021年9月16日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/09/16(Thu) 卵アレルギーがあった娘が 朝ご飯で半熟卵に チャレンジした。 黄身を 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、畑

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    上田慎一郎

    大阪府生まれ。様々な飲食店での経験、イタリアでの修行を生かし、2015年7月独立し、大阪中之島に『 創作料理とワインのお店 上田慎一郎 』をオープン。
    免疫力を高める身体に良い食材や日本の伝統的な調理法を使ったコースをメインにご提案。レストラン以外にも「料理教室」「食育セミナー」「子ども食堂ボランティア」などを展開。
    “ たべるおもいで ” をモットーに「食」を通じて繋がること、伝えたいこと、未来の子どもたちのためにできることで、たくさんの人に幸せな食べる思い出を作ってもらうため、様々な活動を行っています。

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