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上田慎一郎BLOG

たべるおもいで

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「子ども達へ」

投稿日: 2022年1月26日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/01/26(Wed) 8歳の娘が急に、 「大人は弱くて、子どもは強い」 と言い出した。 正 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のことタグ: たべるおもいで, 仲間募集, 未来の子どもたちへ

「前へ」

投稿日: 2022年1月19日2022年1月19日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/01/19(Wed) 「塩」を作りたかった。 日本海まで、 車を走らせた。 澄んだ海水を汲 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、たべるおもいでタグ: 仲間募集, 料理教室, 未来の子どもたちへ, 記念日, 誕生日

「アクシデント」

投稿日: 2022年1月11日2022年1月11日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/01/11(Tue) 幻冬社さんより、 出版依頼の封書が届いた。 香港と大阪を舞台にした 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、ワイン、小説タグ: ありがとう, イベント, サプライズ, ワイン, 料理教室

「痩せこけた頬のままで」

投稿日: 2022年1月4日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/01/04(Tue) 昨日は スタッフTくんの誕生日。 Tくんは、 お爺さんのように 飲み 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のことタグ: あいしてる, ありがとう, 感謝, 料理教室, 誕生日

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  • 「笑う」
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  • 「2022年最大のピンチと、お客様のお店がオープン、そしてスタッフの卒業」

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    上田慎一郎

    大阪府生まれ。様々な飲食店での経験、イタリアでの修行を生かし、2015年7月独立し、大阪中之島に『 創作料理とワインのお店 上田慎一郎 』をオープン。
    免疫力を高める身体に良い食材や日本の伝統的な調理法を使ったコースをメインにご提案。レストラン以外にも「料理教室」「食育セミナー」「子ども食堂ボランティア」などを展開。
    “ たべるおもいで ” をモットーに「食」を通じて繋がること、伝えたいこと、未来の子どもたちのためにできることで、たくさんの人に幸せな食べる思い出を作ってもらうため、様々な活動を行っています。

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