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上田慎一郎BLOG

たべるおもいで

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「隔たり」

投稿日: 2022年8月24日 投稿者: 上田 慎一郎

  2022/08/22(Sat) 割と長くお盆休みを頂いた 最終日 娘に行きたいところを 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、料理教室タグ: 料理教室, 花火, 身体に良い料理

「Tくん」

投稿日: 2022年8月5日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/08/05(Fri) スタッフのTくんは 細いのに、ギャランドゥー。 そんな会話になって、 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、料理教室、畑タグ: あいしてる, ありがとう, イベント, ビオワイン, ワイン, 免疫力, 感謝, 料理教室, 畑

「足るを知る」

投稿日: 2022年8月4日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/08/04(thu) 9歳の娘が友達家族と 水族館へ行って来た。 わたしは仕事だったんだけ 続きを読む

カテゴリー: menu、おもい、お店のこと、たべるおもいでタグ: natural stand salon, あいしてる, たべるおもいで, 感謝, 未来の子どもたちへ, 発酵食ランチ, 自然派ワイン, 身体に良い料理

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  • 「笑う」
  • 「クリア出来ないRPG」
  • 「移ろいゆくもの」
  • 「Tくんの日記」
  • 「2022年最大のピンチと、お客様のお店がオープン、そしてスタッフの卒業」

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    上田慎一郎

    大阪府生まれ。様々な飲食店での経験、イタリアでの修行を生かし、2015年7月独立し、大阪中之島に『 創作料理とワインのお店 上田慎一郎 』をオープン。
    免疫力を高める身体に良い食材や日本の伝統的な調理法を使ったコースをメインにご提案。レストラン以外にも「料理教室」「食育セミナー」「子ども食堂ボランティア」などを展開。
    “ たべるおもいで ” をモットーに「食」を通じて繋がること、伝えたいこと、未来の子どもたちのためにできることで、たくさんの人に幸せな食べる思い出を作ってもらうため、様々な活動を行っています。

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