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上田慎一郎BLOG

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ワイン

「ワインの軌跡」

投稿日: 2023年7月25日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/07/25(Tue) 猛暑の中、和泉市で 畑作業をしていた。 通常炎天下の11:00〜16 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、ワイン、畑タグ: naturalワイン, ビオワイン, ワイン, ワイン造り, 仲間募集, 畑

「新月ワイン会を終えて」

投稿日: 2023年3月24日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/03/24(Fri) トレイルマラソンを完走し、 水温0℃の仁淀川を遊泳して 完全に浄化さ 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、ワインタグ: あいしてる, イベント, プロテイン, マクロビソイプロテイン, ワイン, 料理教室, 新月ワイン会

「意思薄弱」

投稿日: 2023年3月16日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/03/16(Thu) 今週末、 スカイマラソン、 別名酸欠マラソンに 参加するため 単発お 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のこと、畑タグ: natural stand salon, あいしてる, たべるおもいで, ビオワイン, ワイン, 新月ワイン会, 春のランチ, 未来の子どもたちへ, 江戸堀, 畑, 発酵食ランチ

「自分ガリ無口ですから…」

投稿日: 2023年2月7日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/02/07(Tue) わたしは会議というものに 酷いトラウマがある。 昔勤めていたお店の会 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、たべるおもいで、ワイン、料理教室タグ: スケジュール, たべるおもいで, ビオワイン, ワイン, 個室コース, 料理教室, 新月ワイン会, 自然派ワイン, 身体に良い料理

「移ろいゆくもの」

投稿日: 2023年1月6日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/01/06(Fri) あけまして おめでとうございます㊗️ 今年も上田慎一郎をどうぞ よろ 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、たべるおもいで、ワインタグ: naturalワイン, たべるおもいで, ビオワイン, ワイン, 手作り, 未来の子どもたちへ, 満月ワイン会, 自然派ワイン

「飲食を通じて思うこと」

投稿日: 2022年11月8日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/11/08(Tue) スタッフのTくんは ご飯を食べる時、口の中で 右、左と交互に食べる。 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、料理教室タグ: イベント, ビオワイン, ワイン, 仲間募集, 満月ワイン会, 発酵食, 自然派ワイン

「逆転の発想」

投稿日: 2022年9月7日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/09/07(Wed) 上田慎一郎では最近 旬のケンサキイカやカンパチを、 鳥取や明石で釣っ 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、料理教室タグ: あいしてる, イベント, ワイン, 免疫力, 料理教室, 自然派ワイン, 身体に良い料理

「Tくん」

投稿日: 2022年8月5日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/08/05(Fri) スタッフのTくんは 細いのに、ギャランドゥー。 そんな会話になって、 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、料理教室、畑タグ: あいしてる, ありがとう, イベント, ビオワイン, ワイン, 免疫力, 感謝, 料理教室, 畑

「アクシデント」

投稿日: 2022年1月11日2022年1月11日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/01/11(Tue) 幻冬社さんより、 出版依頼の封書が届いた。 香港と大阪を舞台にした 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、ワイン、小説タグ: ありがとう, イベント, サプライズ, ワイン, 料理教室

月

投稿日: 2021年11月24日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/11/24(Wed) 8歳の娘は英語幼児園に 通っていたので、 英語の発音が良い。 急に流 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、ワイン、畑タグ: あいしてる, ワイン, 仲間募集, 料理教室, 畑

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    上田慎一郎

    大阪府生まれ。様々な飲食店での経験、イタリアでの修行を生かし、2015年7月独立し、大阪中之島に『 創作料理とワインのお店 上田慎一郎 』をオープン。
    免疫力を高める身体に良い食材や日本の伝統的な調理法を使ったコースをメインにご提案。レストラン以外にも「料理教室」「食育セミナー」「子ども食堂ボランティア」などを展開。
    “ たべるおもいで ” をモットーに「食」を通じて繋がること、伝えたいこと、未来の子どもたちのためにできることで、たくさんの人に幸せな食べる思い出を作ってもらうため、様々な活動を行っています。

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