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上田慎一郎BLOG

たべるおもいで

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たべるおもいで

「父が残してくれたもの」

投稿日: 2022年2月4日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/02/04(Fri) 7年前、 癌で入院している親父を、 母と見舞いに行った時のこと。 父 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、たべるおもいでタグ: あいしてる, ありがとう, イベント, 仲間募集, 感謝, 身体に良い料理

「前へ」

投稿日: 2022年1月19日2022年1月19日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/01/19(Wed) 「塩」を作りたかった。 日本海まで、 車を走らせた。 澄んだ海水を汲 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、たべるおもいでタグ: 仲間募集, 料理教室, 未来の子どもたちへ, 記念日, 誕生日

「声にならない言葉」

投稿日: 2021年12月25日2021年12月25日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/12/25(Sat) 8歳の娘が サンタさんのプレゼントは、 アイスクリームを作る おもち 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のこと、たべるおもいでタグ: ありがとう, サプライズ, たべるおもいで, 感謝, 送別会

洛合

投稿日: 2021年12月10日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/12/07(Tue) 最近、 今まで勉強してきた事が いったいなんだったのか? 勉強した事 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、たべるおもいで、ワイン、畑タグ: あいしてる, たべるおもいで, 仲間募集, 料理教室, 未来の子どもたちへ, 無添加, 畑, 自炊, 身体に良い料理

お料理をする

投稿日: 2021年11月12日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/11/11(Thu) 先日の 上田慎一郎定期料理教室の 生徒さんによる 料理発表会 & 記 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、たべるおもいでタグ: イベント, たべるおもいで, ワイン, 料理教室

どこに骨を埋めるのか

投稿日: 2021年9月28日2021年9月28日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/2/29(Tue) 畑に立てる看板の板を、 親友が、知り合いから 入手してくれた。 素敵な 続きを読む

カテゴリー: おもい、たべるおもいでタグ: たべるおもいで, 免疫力, 手作り, 日本, 未来の子どもたちへ, 無添加, 自家製, 自炊, 身体に良い料理

時間

投稿日: 2021年9月3日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/09/03(Fri) スタッフのTくんこと 鳥越くんに、 電話がありました。 「トリガイさ 続きを読む

カテゴリー: おもい、たべるおもいでタグ: たべるおもいで, 未来の子どもたちへ

スタッフを守る

投稿日: 2021年8月27日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/08/27(Fri) 有難いことに、 お客様からスタッフへの お褒めの言葉をよく頂戴する。 続きを読む

カテゴリー: おもい、たべるおもいで

逆境

投稿日: 2021年8月20日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/08/20(Fri) 飲食店なのに 賄いを食べれません。 #シコミマニアワズ #Tくんガリ 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のこと、たべるおもいでタグ: たべるおもいで, 仲間募集, 未来の子どもたちへ

エンタメ

投稿日: 2021年8月6日2021年8月6日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/08/06(Tue) スタッフTくんが、 ガリガリで近づいて来て 「あの歌のベース譜面 見 続きを読む

カテゴリー: おもい、たべるおもいでタグ: エンタメ, たべるおもいで

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    上田慎一郎

    大阪府生まれ。様々な飲食店での経験、イタリアでの修行を生かし、2015年7月独立し、大阪中之島に『 創作料理とワインのお店 上田慎一郎 』をオープン。
    免疫力を高める身体に良い食材や日本の伝統的な調理法を使ったコースをメインにご提案。レストラン以外にも「料理教室」「食育セミナー」「子ども食堂ボランティア」などを展開。
    “ たべるおもいで ” をモットーに「食」を通じて繋がること、伝えたいこと、未来の子どもたちのためにできることで、たくさんの人に幸せな食べる思い出を作ってもらうため、様々な活動を行っています。

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