大阪・中之島、予約の取りずらい隠れ家レストラン、
創作料理とワインのお店 上田慎一郎。
シェフ上田慎一郎が綴る、
「たべるおもいで」を通して日々の出来事を見つめるBLOG。
日々の生活にスパイスを。
豊かな食生活を共に！
▼毎週更新予定！見逃し回はマガジンで🎶
2025/1/10 (Fri)
ご挨拶が遅れましたが、
あけまして
おめでとうございます！
今年は本店土佐堀10周年の
Anivversary Year！
えべっさんへも10回目。
今年も皆様
どうぞよろしく
お願い致します！
お店からのお知らせです📣👨🍳
〈 TOPIC 01 〉
＼ ママさん応援プラン🙋♀️／
上田慎一郎 江戸堀2号店
natural stand salon
飲み放題付きコース🍷
通常7700円が、
▼▼▼
江戸堀店個室限定価格
🉐6700円❗️❗️
お子様には
“ 日本一身体に良い ”
上田慎一郎のお子様プレートも
ご用意いたします🍱🎌
ママ友の皆さんと
完全個室で気兼ねなく
至福のひとときをぜひ😊
ご予約はメッセージ、
またはお電話でお気軽に🎶
江戸堀2号店
TEL. 06-7894-9315
～・～・～・～・～・～
〈 TOPIC 02 〉
＼ 開運口福❗️恵方巻き👹／
上田慎一郎 江戸堀2号店
natural stand salon特製
～・～・～・～・～・～
👹京鴨そぼろの恵方巻き👹
1本 1500円（税抜）
ハーフ 770円（税抜）
～・～・～・～・～・～
昨年もご好評いただいた
上田慎一郎特製恵方巻き、
今年も数量限定で
ご予約受付START❗️
🌿京鴨そぼろ
🌿日本一こだわり卵
🌿無農薬野菜
🌿麻炭入り玄米
🌿自家製豆乳マヨネーズ etc
せっかく食べるなら
今年は「身体に良い食材」の
上田慎一郎の恵方巻きで😊
皆様の健康を願い
心を込めてお作りいたします。
ご予約お待ちしております👨🍳
👹お渡しについて
お渡し期間は2日間❗️
・2月1日（土）15:00～21:00
・2月2日（日）12:30～17:00
【 江戸堀店店頭 】にて
お渡しとさせていただきます。
👹ご予約について
以下ご記入の上、
ご返信くださいませ🎶
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・お名前：
・ご連絡先：
・受取日時目安：
・本数
通 常： 本
ハーフ： 本
ーーーーーーーーー
「SHINICHIROU BLOG」
～月はみていた～Vol.34
「継承と決意」
ただ、
身体に良いものだけを
つくりたい。
お客様には、
身体に良いものだけを、
食べて頂き元氣に
なって頂きたい。
そんな思いで、
自家製発酵調味料、
無農薬農業、
自家製ナチュールワイン、
発酵料理、発酵調理、
愛ある生産者さんの卵、
お肉、鮮度の良い魚介類、
良質なオリーブオイル、
無添加、甘味料なしプロテイン
etc…
本当に色々させて頂いた。
良いものを使うと、
どうしても原価が逼迫して、
自分たちの首を絞める。
しかし、
良いものだけを後世に残す。
それは覚悟でもあり決意。
まだまだ、伝わってないし、
新しい風も、
吹かせていないのが現状で、
皆様のお役にたてているのか？
自問自答の日々…
そんな中、
去年より本店土佐堀店を、
本厄で大厄、毎年、いや、
日毎にガリガリになっていく、
Tくんに任せるという暴挙！
江戸堀店では、
上田がワンオペで働き、
炭焼きをしようと企画し
意識朦朧とする中、
無農薬で育てた蕎麦の実を、
蕎麦粉にして、
手打ち蕎麦にするべく、
上田が自ら
蕎麦打ちの段を取りに行く
という暴挙！
陰謀論的に、
恐怖の大王が降ってくるという
今年の7月5日（土曜日）に、
創作料理とワインのお店
上田慎一郎
10周年記念パーティを企画！！
ライブハウスで
100人のお客様を集め、
お料理も出ず、
上田慎一郎率いるバンド、
「ハニーシードルズ」の
単独ライブが行われる
という暴挙！
しかも！
オリジナル曲が結構ある
という暴挙に次ぐ暴挙！！
その宣伝をする為、
上田が書き下ろした、
「賄い探偵」をアニメ化！
その挿入曲を、
自ら企画、制作し、
youtubeで配信する
という暴挙！
もちろんメルマガでも
配信される！！
そして、
時々は八尾の母の身を案じる。
望郷…。
と、まぁ今年も、
色々挫折し、転んで、傷つき、
立ち上がってやろう
と思う所存です。
ひとえに皆様のお陰です。
いつも本当にありがとう。
7月5日、
スケジュール
空けておいてください。
あいしてる
上田慎一郎