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上田慎一郎BLOG

たべるおもいで

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自炊

「またじわりと忍び寄る」

投稿日: 2022年7月29日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/07/29(Fri) 定期的に料理教室をしている。 何度も足を運んで下さっている お客様も 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、料理教室タグ: 料理教室, 発酵食ランチ, 自炊

洛合

投稿日: 2021年12月10日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/12/07(Tue) 最近、 今まで勉強してきた事が いったいなんだったのか? 勉強した事 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、たべるおもいで、ワイン、畑タグ: あいしてる, たべるおもいで, 仲間募集, 料理教室, 未来の子どもたちへ, 無添加, 畑, 自炊, 身体に良い料理

どこに骨を埋めるのか

投稿日: 2021年9月28日2021年9月28日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/2/29(Tue) 畑に立てる看板の板を、 親友が、知り合いから 入手してくれた。 素敵な 続きを読む

カテゴリー: おもい、たべるおもいでタグ: たべるおもいで, 免疫力, 手作り, 日本, 未来の子どもたちへ, 無添加, 自家製, 自炊, 身体に良い料理

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    上田慎一郎

    大阪府生まれ。様々な飲食店での経験、イタリアでの修行を生かし、2015年7月独立し、大阪中之島に『 創作料理とワインのお店 上田慎一郎 』をオープン。
    免疫力を高める身体に良い食材や日本の伝統的な調理法を使ったコースをメインにご提案。レストラン以外にも「料理教室」「食育セミナー」「子ども食堂ボランティア」などを展開。
    “ たべるおもいで ” をモットーに「食」を通じて繋がること、伝えたいこと、未来の子どもたちのためにできることで、たくさんの人に幸せな食べる思い出を作ってもらうため、様々な活動を行っています。

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