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上田慎一郎BLOG

たべるおもいで

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江戸堀

「親友とスパイス」

投稿日: 2023年10月6日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/10/06(Fri) 創作料理とワインのお店 上田慎一郎の2号店は 江戸堀3丁目の路面にあ 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のことタグ: natural stand salon, あいしてる, ありがとう, たべるおもいで, 新店舗, 江戸堀, 洋風おせち, 畑

「ルール」

投稿日: 2023年9月29日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/09/29(fri) わたしはよく人の 名前を言い間違える。 そこには、ルールがある。 妻 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のこと、たべるおもいで、ワイン会タグ: natural stand salon, あいしてる, ワイン, 料理教室, 江戸堀, 満月ワイン会, 自然派ワイン

「産まれてきたひよこたち」

投稿日: 2023年9月19日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/09/19(Tue) おかげさまで、 上田慎一郎には遠方から 沢山のお客様が来てくださる。 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、ワイン会タグ: あいしてる, ありがとう, イベント, ワイン, 料理教室, 江戸堀, 満月ワイン会, 自然派ワイン, 身体に良い料理

「ワイン造りと大阪」

投稿日: 2023年8月25日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/08/25(fri) 葡萄収穫& 自社ワイン醸造が終わり、 わたしは今 とても日に 続きを読む

カテゴリー: イベント、ワイン、料理教室、畑タグ: naturalワイン, あいしてる, ありがとう, イベント, ビオワイン, 仲間募集, 料理教室, 江戸堀, 自然派ワイン, 野菜

「か弱き子羊たち」

投稿日: 2023年5月16日 投稿者: 上田 慎一郎

  2023/05/16(Tue) わたしが中学生の時、 それはそれは厳しい学校で、 女子 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、たべるおもいでタグ: natural stand salon, naturalワイン, あいしてる, 手ブランチ, 春のランチ, 江戸堀, 発酵食ランチ, 身体に良い料理

「意思薄弱」

投稿日: 2023年3月16日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/03/16(Thu) 今週末、 スカイマラソン、 別名酸欠マラソンに 参加するため 単発お 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のこと、畑タグ: natural stand salon, あいしてる, たべるおもいで, ビオワイン, ワイン, 新月ワイン会, 春のランチ, 未来の子どもたちへ, 江戸堀, 畑, 発酵食ランチ

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    上田慎一郎

    大阪府生まれ。様々な飲食店での経験、イタリアでの修行を生かし、2015年7月独立し、大阪中之島に『 創作料理とワインのお店 上田慎一郎 』をオープン。
    免疫力を高める身体に良い食材や日本の伝統的な調理法を使ったコースをメインにご提案。レストラン以外にも「料理教室」「食育セミナー」「子ども食堂ボランティア」などを展開。
    “ たべるおもいで ” をモットーに「食」を通じて繋がること、伝えたいこと、未来の子どもたちのためにできることで、たくさんの人に幸せな食べる思い出を作ってもらうため、様々な活動を行っています。

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