大阪・中之島、予約の取りずらい隠れ家レストラン、
創作料理とワインのお店 上田慎一郎。
シェフ上田慎一郎が綴る、
「たべるおもいで」を通して日々の出来事を見つめるBLOG。
日々の生活にスパイスを。
豊かな食生活を共に！
▼毎週更新予定！見逃し回はマガジンで🎶
2025/01/30 (Thu)
先日面接に来た
若い男の子が、
口紅をしていた。
すぐにT君に報告したら、
「それは良いんじゃないですか？」
え～～っっ!?
別に良いんや～!?
割と、色々厳しいのに、
そこは寛容～！笑
お店からのお知らせです📣👨🍳
〈 TOPIC 01 〉
＼MENUリニューアル📣👨🍳／
上田慎一郎 江戸堀2号店
natural stand salon
自社農園
上田ファームで採れた
無農薬蕎麦の実を使った
【 蕎麦粉のガレット 】
をはじめ、
身体想いのメニュー
リニューアル致します⚡️
上田慎一郎が考える
様々な食材との掛け合わせ、
上田慎一郎らしい
だけど土佐堀店とは違う、
江戸堀店ならではの
創作ガレットメニュー、
ただいま考案中❗️
ご期待ください👨🍳🎶
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〈 TOPIC 02 〉
＼ 仲間募集中 📣👨🍳／
上田慎一郎 江戸堀2号店
natural stand salon
メニューリニューアルに伴い
アルバイト・パートさん
大募集中です❗️
🙋♂️身体に良い
お料理に興味がある
🙋♀️ガレットに興味がある
👨🍳上田慎一郎に興味がある
🥂接客やお料理が好き
🔰未経験の方でも🆗
まずは気軽に
お返事くださいませ😊
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〈 TOPIC 03 〉
上田慎一郎 江戸堀2号店
natural stand salon特製
👹京鴨そぼろの恵方巻き👹
【 50食完売 】いたしました🙇♂️
ご予約いただいた皆様
ありがとうございます❗️
選んでくださった皆様の
健康を願い心を込めて
お作りいたします🕊
江戸堀店で
お待ちしております😊
👹当日分店頭販売について
販売できるようでしたら
当日告知いたします❗️
よろしくお願いいたします🙇♂️
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〈 TOPIC 04 〉
2025年7月5日（土）
上田慎一郎10周年記念
Anniversary LIVE 🎸
◎お昼12:00頃～予定☀️
◎上田慎一郎率いるバンド
HONEYSEEDLESによる
生歌LIVEパフォーマンス🎸
＋
◎着席でゆったりと愉しめる
◎10周年 Special ランチ🥂
※予定です～
10年間の感謝を込めて
皆様と素敵な1日を
共に過ごせたら幸せです🕊
スケジュール、
空けておいてください～🙇♂️
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「SHINICHIROU BLOG」
～月はみていた～
Vol.36「リベンジ」
本店責任者のTくん。
彼とは約20年くらいの
長い付き合いだ。
わたしが雇われ店長の時、
彼は社員。
知っている読者も
いてると思うが、
わたしが、
その店を辞めた原因も
彼にあった。
その後、
わたしに代わり
彼が店長となる。
わたしが辞めた後、
彼はとても苦労したらしい。
何故なら、わたしは
何も継承しなかったのだ。
会社側の意向で、
一切私とK君の接触は
阻まれた。
しかし、
ご縁あって、
今も一緒に働いている。
そんな彼に、
今年10周年、
メモリアルイヤーの
土佐堀本店を、
今年から、全て任せた。
確かに、
初めは私も不安があったり、
ヤキモキしたりした。
日が経つにつれ、
T君の雰囲気が変わってくる。
うん。間違いなく、
頼もしくなってきてる。
ある時、
彼に聞いた。
本店は今後も大丈夫？かと…
鳥越
「自分にとっての、
リベンジなんです…」
え～～っっ!?
え～～っっ！？
なんなんっ!?
めちゃくちゃ、
かっこええやん！
どないしたん !?
ちょっと、
「自分…不器用ですから…」
みたいな感じやんっ!?
いつも、ガリガリのくせして、
「自分…
ガリガリですから…」
みたいな、かっこよさやん！
「自分…
出汁も出ませんから…」
みたいな、情緒出てるやん！
「自分…
痩せてるので、
丈夫ですから…」
みたいな、ガリガリが、
雨ニモマケズくらい、
昇華してるやん～！！！
皆様、T君こと、
賢治鳥越に会いに、
土佐堀店へGO！
江戸堀店では、
上田の説法と、
畑で育てた
無農薬の蕎麦の実でつくる、
蕎麦のガレットを
食べにおいで。
あいしてる
上田慎一郎
