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上田慎一郎BLOG

たべるおもいで

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手作り

「ken’s kitchen」

投稿日: 2023年8月31日2023年8月31日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/08/31(Tue) 上田慎一郎江戸堀店のシェフは NYで15年シェフをしていた、 ニュー 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、ワイン、料理教室タグ: naturalワイン, ワイン, 手作り, 料理教室, 自然派ワイン

「生まれなかったヒヨコ」

投稿日: 2023年8月4日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/08/04(Fri) お店の営業、畑作業、 周年と駆け抜けた7月。 Tくんの顔が葡萄くらい 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、旅、畑タグ: イベント, オリジナルワイン, ビオワイン, 仲間募集, 夏休み, 手作り, 畑, 自然派ワイン

母の日

投稿日: 2023年5月10日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/05/10(Wed) わたしは子どもの頃、 焼き魚は真っ黒く焦げていて、 とても苦い食べ物 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のこと、ギフト、たべるおもいで、畑タグ: あいしてる, ありがとう, イベント, たべるおもいで, マクロビソイプロテイン, 感謝, 手ブランチ, 手作り, 母の日, 無添加

「笑う」

投稿日: 2023年1月19日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/01/19(Tue) わたしは滅多にテレビは見ない。 だけどふと お笑いが見たくなった。 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のことタグ: POPUPSTORE, プロテイン, 個室コース, 恵方巻き, 手作り, 身体に良い料理, 阪神梅田店

「移ろいゆくもの」

投稿日: 2023年1月6日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/01/06(Fri) あけまして おめでとうございます㊗️ 今年も上田慎一郎をどうぞ よろ 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、たべるおもいで、ワインタグ: naturalワイン, たべるおもいで, ビオワイン, ワイン, 手作り, 未来の子どもたちへ, 満月ワイン会, 自然派ワイン

「僕は諦めない」

投稿日: 2022年4月29日2022年4月29日 投稿者: 上田 慎一郎

「僕は諦めない」 2022/04/29(Sat) 大好きなミスチルのコンサートの 抽選が奇跡的に当た 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のことタグ: natural stand salon, naturalワイン, あいしてる, ビオワイン, 感謝, 手作り, 無添加, 発酵食, 自家製, 自然派ワイン

「ハードボイルトン」

投稿日: 2021年12月29日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/12/28(Tue) 来年は小説家を目指します。 #作家 #今年もありがとう #来年はもっ 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のことタグ: あいしてる, たべるおもいで, 手作り, 料理教室

農業体験というボランティア

投稿日: 2021年10月12日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/10/12(Tue) B’zとミスチルの 動画配信Liveチケットを 購入したのだが、 見 続きを読む

カテゴリー: イベント、お店のこと、畑タグ: イベント, たべるおもいで, 手作り, 未来の子どもたちへ, 無添加, 畑, 自家製, 野菜

どこに骨を埋めるのか

投稿日: 2021年9月28日2021年9月28日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/2/29(Tue) 畑に立てる看板の板を、 親友が、知り合いから 入手してくれた。 素敵な 続きを読む

カテゴリー: おもい、たべるおもいでタグ: たべるおもいで, 免疫力, 手作り, 日本, 未来の子どもたちへ, 無添加, 自家製, 自炊, 身体に良い料理

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    上田慎一郎

    大阪府生まれ。様々な飲食店での経験、イタリアでの修行を生かし、2015年7月独立し、大阪中之島に『 創作料理とワインのお店 上田慎一郎 』をオープン。
    免疫力を高める身体に良い食材や日本の伝統的な調理法を使ったコースをメインにご提案。レストラン以外にも「料理教室」「食育セミナー」「子ども食堂ボランティア」などを展開。
    “ たべるおもいで ” をモットーに「食」を通じて繋がること、伝えたいこと、未来の子どもたちのためにできることで、たくさんの人に幸せな食べる思い出を作ってもらうため、様々な活動を行っています。

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