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上田慎一郎BLOG

たべるおもいで

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たべるおもいで

「命とは」

投稿日: 2022年5月12日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/05/12(Thu) 北イタリア、 エミリアロマーニャから 来てくれた、クリスティアン。 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のこと、たべるおもいでタグ: あいしてる, イタリア, たべるおもいで, ラザニア, 無添加, 発酵食, 自然派ワイン, 身体に良い料理

「20年後の未来」

投稿日: 2022年4月14日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/04/14(Tue) わたしは9歳の娘にむけて、 時々日記を付けている。 未来、 彼女が結 続きを読む

カテゴリー: イベント、お店のこと、ギフトタグ: natural stand salon, naturalワイン, イベント, ギフト, たべるおもいで, ビオワイン, 新店舗, 未来の子どもたちへ, 自然派ワイン

「Nさんへ」

投稿日: 2022年3月31日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/03/31(Thu) 先日、 とても久しぶりに 団体のお客様のご予約があった。 乾杯はスム 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のことタグ: たべるおもいで, 仲間募集, 感謝, 新店舗

「たべるおもいで」

投稿日: 2022年3月28日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/03/28(Mon) 8歳の娘に 「パパの1番好きな食べ物 なぁ〜に?」と聞かれ、 それほ 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のこと、たべるおもいでタグ: サプライズ, たべるおもいで, 未来の子どもたちへ, 無添加, 誕生日, 身体に良い料理, 送別会

「あの時の御恩を返す時」

投稿日: 2022年3月18日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/03/18(Fri) お客様に、 「上田さんと 鳥越さん(スタッフTくん) って何歳なんで 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、たべるおもいでタグ: WEDDING, ありがとう, イベント, たべるおもいで, 感謝, 料理教室, 新店舗

「変化する怖さ、変化しない怖さ」

投稿日: 2022年2月16日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/02/15(Wed) 8歳の娘が、 「しんいちろう」 と書こうとしたら、 「もいぽはそう」 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のことタグ: POPUPSTORE, イベント, たべるおもいで, 仲間募集, 催事, 未来の子どもたちへ

「子ども達へ」

投稿日: 2022年1月26日 投稿者: 上田 慎一郎

2022/01/26(Wed) 8歳の娘が急に、 「大人は弱くて、子どもは強い」 と言い出した。 正 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のことタグ: たべるおもいで, 仲間募集, 未来の子どもたちへ

「ハードボイルトン」

投稿日: 2021年12月29日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/12/28(Tue) 来年は小説家を目指します。 #作家 #今年もありがとう #来年はもっ 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のことタグ: あいしてる, たべるおもいで, 手作り, 料理教室

「声にならない言葉」

投稿日: 2021年12月25日2021年12月25日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/12/25(Sat) 8歳の娘が サンタさんのプレゼントは、 アイスクリームを作る おもち 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のこと、たべるおもいでタグ: ありがとう, サプライズ, たべるおもいで, 感謝, 送別会

洛合

投稿日: 2021年12月10日 投稿者: 上田 慎一郎

2021/12/07(Tue) 最近、 今まで勉強してきた事が いったいなんだったのか? 勉強した事 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、たべるおもいで、ワイン、畑タグ: あいしてる, たべるおもいで, 仲間募集, 料理教室, 未来の子どもたちへ, 無添加, 畑, 自炊, 身体に良い料理

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    上田慎一郎

    大阪府生まれ。様々な飲食店での経験、イタリアでの修行を生かし、2015年7月独立し、大阪中之島に『 創作料理とワインのお店 上田慎一郎 』をオープン。
    免疫力を高める身体に良い食材や日本の伝統的な調理法を使ったコースをメインにご提案。レストラン以外にも「料理教室」「食育セミナー」「子ども食堂ボランティア」などを展開。
    “ たべるおもいで ” をモットーに「食」を通じて繋がること、伝えたいこと、未来の子どもたちのためにできることで、たくさんの人に幸せな食べる思い出を作ってもらうため、様々な活動を行っています。

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