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上田慎一郎BLOG

たべるおもいで

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お店のこと

「ken’s kitchen」

投稿日: 2023年8月31日2023年8月31日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/08/31(Tue) 上田慎一郎江戸堀店のシェフは NYで15年シェフをしていた、 ニュー 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、ワイン、料理教室タグ: naturalワイン, ワイン, 手作り, 料理教室, 自然派ワイン

「炭のパワー」

投稿日: 2023年8月10日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/08/10(Thu) 前回ラップ調メルマガを 配信しまして、 ご返信頂いたコメントを ご紹 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、料理教室、畑タグ: イベント, ワイン葡萄収穫, ワイン醸造, 料理教室, 自社農園, 野菜作り, 麻炭

「生まれなかったヒヨコ」

投稿日: 2023年8月4日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/08/04(Fri) お店の営業、畑作業、 周年と駆け抜けた7月。 Tくんの顔が葡萄くらい 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、旅、畑タグ: イベント, オリジナルワイン, ビオワイン, 仲間募集, 夏休み, 手作り, 畑, 自然派ワイン

「もはやその願いは叶ってる」

投稿日: 2023年7月28日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/07/28(Fri) 前回のメルマガで、 上田慎一郎の特大パネル、 お面、クリスタルスタン 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、畑タグ: たべるおもいで, ディナーチケット, ふるさと納税, 感謝, 畑, 身体に良い料理

「8周年の伏線回収」

投稿日: 2023年7月4日 投稿者: 上田 慎一郎

  2023/07/04(Tue) 鼻を整形しようかと 思っています #上田慎一郎 #凹凸 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、たべるおもいで、ワイン会、畑タグ: あいしてる, ありがとう, イベント, たべるおもいで, 周年, 感謝, 新月ワイン会, 自然派ワイン

「彼氏」

投稿日: 2023年6月20日 投稿者: 上田 慎一郎

  2023/06/20(tue) 先日の父の日に 娘から手紙を貰った。 「父の日だね、 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、ワイン会タグ: あいしてる, イベント, たべるおもいで, 周年, 新月ワイン会, 日本一身体に良いお好み焼き

「忘れていくということ」

投稿日: 2023年6月16日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/06/16(fri) 初老夫婦のスキンシップといえば お互いの腰の辺りに 湿布を貼り合うこ 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のことタグ: 8周年, natural stand salon, あいしてる, イベント, たべるおもいで, マクロビソイプロテイン, 周年, 日本一身体に良いお好み焼き

「キーケース」

投稿日: 2023年5月24日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/05/24(Wed) わたしはお客様や家族、 スタッフの健康に、 人一倍関心があるが、 自 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、ワイン、ワイン会タグ: あいしてる

「か弱き子羊たち」

投稿日: 2023年5月16日 投稿者: 上田 慎一郎

  2023/05/16(Tue) わたしが中学生の時、 それはそれは厳しい学校で、 女子 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、たべるおもいでタグ: natural stand salon, naturalワイン, あいしてる, 手ブランチ, 春のランチ, 江戸堀, 発酵食ランチ, 身体に良い料理

母の日

投稿日: 2023年5月10日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/05/10(Wed) わたしは子どもの頃、 焼き魚は真っ黒く焦げていて、 とても苦い食べ物 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のこと、ギフト、たべるおもいで、畑タグ: あいしてる, ありがとう, イベント, たべるおもいで, マクロビソイプロテイン, 感謝, 手ブランチ, 手作り, 母の日, 無添加

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    上田慎一郎

    大阪府生まれ。様々な飲食店での経験、イタリアでの修行を生かし、2015年7月独立し、大阪中之島に『 創作料理とワインのお店 上田慎一郎 』をオープン。
    免疫力を高める身体に良い食材や日本の伝統的な調理法を使ったコースをメインにご提案。レストラン以外にも「料理教室」「食育セミナー」「子ども食堂ボランティア」などを展開。
    “ たべるおもいで ” をモットーに「食」を通じて繋がること、伝えたいこと、未来の子どもたちのためにできることで、たくさんの人に幸せな食べる思い出を作ってもらうため、様々な活動を行っています。

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