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上田慎一郎BLOG

たべるおもいで

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旅

「生まれなかったヒヨコ」

投稿日: 2023年8月4日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/08/04(Fri) お店の営業、畑作業、 周年と駆け抜けた7月。 Tくんの顔が葡萄くらい 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、旅、畑タグ: イベント, オリジナルワイン, ビオワイン, 仲間募集, 夏休み, 手作り, 畑, 自然派ワイン

「忘れられないエピソード」

投稿日: 2023年4月13日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/04/14(Thu) 今日はとっても素敵な 元スタッフNさんと、 新しく来てくれた、 23 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、旅、畑タグ: あいしてる, イベント, たべるおもいで, 仲間募集, 新月ワイン会, 畑

「今という真実」

投稿日: 2022年10月25日 投稿者: 上田 慎一郎

  2022/10/25(Tue) 夢を見て、 うなされて目醒めた。 夢の中で 「真理とは 続きを読む

カテゴリー: おもい、お店のこと、旅タグ: あいしてる, ありがとう, たべるおもいで, 感謝, 新店舗, 旅, 未来の子どもたちへ, 満月ワイン会

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  • 「勝之へ、あ、間違えたTくんへ」
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    上田慎一郎

    大阪府生まれ。様々な飲食店での経験、イタリアでの修行を生かし、2015年7月独立し、大阪中之島に『 創作料理とワインのお店 上田慎一郎 』をオープン。
    免疫力を高める身体に良い食材や日本の伝統的な調理法を使ったコースをメインにご提案。レストラン以外にも「料理教室」「食育セミナー」「子ども食堂ボランティア」などを展開。
    “ たべるおもいで ” をモットーに「食」を通じて繋がること、伝えたいこと、未来の子どもたちのためにできることで、たくさんの人に幸せな食べる思い出を作ってもらうため、様々な活動を行っています。

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