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上田慎一郎BLOG

たべるおもいで

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おもい

「面接」

投稿日: 2023年9月5日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/09/05(Tue) 先日歯科医師でもある 小松英子さんの 「母乳から始まる子育て論」 〜 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、ワイン、料理教室タグ: naturalワイン, SINパスタ, あいしてる, イベント, たべるおもいで, 料理教室, 無添加

「ken’s kitchen」

投稿日: 2023年8月31日2023年8月31日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/08/31(Tue) 上田慎一郎江戸堀店のシェフは NYで15年シェフをしていた、 ニュー 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、ワイン、料理教室タグ: naturalワイン, ワイン, 手作り, 料理教室, 自然派ワイン

「炭のパワー」

投稿日: 2023年8月10日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/08/10(Thu) 前回ラップ調メルマガを 配信しまして、 ご返信頂いたコメントを ご紹 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、料理教室、畑タグ: イベント, ワイン葡萄収穫, ワイン醸造, 料理教室, 自社農園, 野菜作り, 麻炭

「R20 −」

投稿日: 2023年8月8日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/08/08(Tue) 前回のメルマガで、 残念だけど 卵からヒヨコは生まれなかった。 だけ 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、ワイン、料理教室、畑タグ: naturalワイン, イベント, スケジュール, ワイン, 仲間募集, 料理教室, 未来の子どもたちへ, 畑, 自然派ワイン, 身体に良い料理

「生まれなかったヒヨコ」

投稿日: 2023年8月4日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/08/04(Fri) お店の営業、畑作業、 周年と駆け抜けた7月。 Tくんの顔が葡萄くらい 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、旅、畑タグ: イベント, オリジナルワイン, ビオワイン, 仲間募集, 夏休み, 手作り, 畑, 自然派ワイン

「もはやその願いは叶ってる」

投稿日: 2023年7月28日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/07/28(Fri) 前回のメルマガで、 上田慎一郎の特大パネル、 お面、クリスタルスタン 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、畑タグ: たべるおもいで, ディナーチケット, ふるさと納税, 感謝, 畑, 身体に良い料理

「ワインの軌跡」

投稿日: 2023年7月25日 投稿者: 上田 慎一郎

2023/07/25(Tue) 猛暑の中、和泉市で 畑作業をしていた。 通常炎天下の11:00〜16 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、ワイン、畑タグ: naturalワイン, ビオワイン, ワイン, ワイン造り, 仲間募集, 畑

「俺はこの国に生まれた」

投稿日: 2023年7月18日 投稿者: 上田 慎一郎

「俺はこの国に生まれた」 2023/07/18(Tue) ハッピーバースデーの メロディで。 「カン 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、ワイン会タグ: あいしてる, ありがとう, ビオワイン, 感謝, 新月ワイン会, 記念日, 誕生日

「実は上田慎一郎は2回目の挑戦だった」

投稿日: 2023年7月11日 投稿者: 上田 慎一郎

  2023/07/11(Tue) わたしは自分の誕生日に 「〇〇が欲しい。」などと 言っ 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、たべるおもいで、ワイン会タグ: あいしてる, ありがとう, イベント, たべるおもいで, 周年, 新月ワイン会, 自然派ワイン

「8周年の伏線回収」

投稿日: 2023年7月4日 投稿者: 上田 慎一郎

  2023/07/04(Tue) 鼻を整形しようかと 思っています #上田慎一郎 #凹凸 続きを読む

カテゴリー: イベント、おもい、お店のこと、たべるおもいで、ワイン会、畑タグ: あいしてる, ありがとう, イベント, たべるおもいで, 周年, 感謝, 新月ワイン会, 自然派ワイン

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    上田慎一郎

    大阪府生まれ。様々な飲食店での経験、イタリアでの修行を生かし、2015年7月独立し、大阪中之島に『 創作料理とワインのお店 上田慎一郎 』をオープン。
    免疫力を高める身体に良い食材や日本の伝統的な調理法を使ったコースをメインにご提案。レストラン以外にも「料理教室」「食育セミナー」「子ども食堂ボランティア」などを展開。
    “ たべるおもいで ” をモットーに「食」を通じて繋がること、伝えたいこと、未来の子どもたちのためにできることで、たくさんの人に幸せな食べる思い出を作ってもらうため、様々な活動を行っています。

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