2022/12/30(fri) お店の 年賀状デザインを考えてて、 縁起が良いのが良いなと思って 七 続きを読む
上田 慎一郎
大阪府生まれ。様々な飲食店での経験、イタリアでの修行を生かし、2015年7月独立し、大阪中之島に「創作料理とワインのお店 上田慎一郎」をオープン。免疫力を高める身体に良い食材や日本の伝統的な調理法を使ったコースをメインにご提案。レストラン以外にも「料理教室」「食育セミナー」「子ども食堂ボランティア」などを展開。
“たべるおもいで”をモットーに「食」を通じて繋がること、伝えたいこと、未来の子どもたちのためにできることで、たくさんの人に幸せな食べる思い出を作ってもらうため、様々な活動を行っています。
「2022年最大のピンチと、お客様のお店がオープン、そしてスタッフの卒業」
2022/12/09(Fri) 妻に2023年は、 あなたにとって瞑想が とても良いらしいよ！という 続きを読む
「努力」 2022/11/30（Wed） わたしがポツリと 「努力って難しいなぁ…」 続きを読む
「たべるおもいで」
2022/11/25(Fri) 母の喜寿誕生日を 新地でお祝いした。 母は 本当に新地に行った証拠と 続きを読む
「飲食を通じて思うこと」
2022/11/08(Tue) スタッフのTくんは ご飯を食べる時、口の中で 右、左と交互に食べる。 続きを読む
「今という真実」
2022/10/25(Tue) 夢を見て、 うなされて目醒めた。 夢の中で 「真理とは 続きを読む
「見えるようで見えないもの」 2022/10/11(tue) 昔、 店長をさせて頂いていた レストラ 続きを読む
「見守ってくれている」
2022/09/27(Tue) 麻炭の ワークショップに行ってきた。 麻炭の効果は凄まじく、 あのポ 続きを読む
「娘へ」
2022/9/23(Fri) 娘のジュースが 冷蔵庫にあったので、 身体に悪そうだなと 続きを読む
「逆転の発想」
2022/09/07(Wed) 上田慎一郎では最近 旬のケンサキイカやカンパチを、 鳥取や明石で釣っ 続きを読む